• 2022年6月21日

【大学准教授】新潟大学 岸保行さんが挑む、世界初の学問領域『日本酒学』とは！日本酒が織りなす日本の未来に注目！

今回は、新潟大学日本酒学センター副センター長の岸保行さんに取材をさせていただきました！ 新潟の文化的資源である日本酒の魅力を発展させていくために、新潟大学、新潟県酒造組合、新潟県の提携による「新潟大学日本酒学センター」の立ち上げに携わっています。また […]