続ける、積み重ねる

SUZUグループ代表鈴木将さんの人生から切り取る！「取り柄がない」と感じる若者に、いま届けたい言葉

今回は、取材をする中でいただいた、「若者に特に届けたい言葉」に焦点を当てて記事を作成してみました。お話をしてくださったのは、SUZUグループ代表取締役社長の鈴木将さん。大阪、東京で料理人としての腕を磨き、現在はさまざまなスタイルでローカルの食文化 […]

＜今回お話を伺った人物＞鈴木　将さんすずき　しょう｜オーナーシェフ・食文化プロデューサー高校卒業後、長野・大阪・東京・横浜での料理修行を経て、2007年に地元・新潟県長岡市で「おれっちの炙屋ちぃぼう」（2017年に「越後炉ばたと雪国地酒ちぃ […]

今回は、デザイン会社U・STYLEのディレクター松浦柊太朗さんにお話を伺ってきました。「デザインする仕事」そう聞くと、パッケージやロゴ、イラストなどを想像しがちですが、実はそこには目的設定や計画策定、仕様表現という一連のプロセスが含まれています。 […]

今回は妙高市にある山﨑建設の3代目社長、山﨑健太郎さんにお話を伺ってきました。高校卒業までは、地元である妙高市（旧新井町）で育った山﨑さん。大学進学を機に上京し、自由に自己選択できる環境の中で様々な経験を経て、30歳で地元へUターンします。建設 […]

今回は、キセルを作るために燕市にIターン移住した、若手キセル職人・岩浪陸さんにお話を伺いました。独学でキセルづくりを学び、知り合いの中で販売をしていた岩浪さん。その腕前が燕市の金物職人との縁を作りだし、現在へとつながりました。岩浪さんが手がけるキ […]

突然ですが、今回はniigatabaseでライターを務める私自身の話を記事にしてみました。昨年の夏に【蔦屋の朝市】にて紹介した、村上茶のお店【北精園】に関するお話です。そもそも村上ってお茶有名だったんだ！と思っている方、ぜひこの記事を読んで村上 […]

上越市の「越後薬草」と聞いて、あなたは何を最初にイメージされますか？キムチ、蓬（よもぎ）、酵素、もしくは今海外からも注目される野草を中心とした80種類の原料をベースに作られたクラフトジン【THE HERBALIST YASO】でしょうか。私自身は […]

新潟県内を中心に『人々の幸せな暮らしに寄与する、確かな存在』としてコーヒー豆を中心に商品を販売し、現在創業から50年以上の歴史を持つ新潟の老舗企業、鈴木コーヒー。もともとはカフェや喫茶店、レストラン、ホテルなどに向けてコーヒーや紅茶などを販売してい […]

「LA CUCINA LIBERA（ラクチーナリベラ）自由なキッチン」は新潟駅南口から徒歩で約10分ほどの場所にある。イタリアンバルのような、街に溶け込んでいて居心地のよいお店。『ミシュランガイド新潟2020 特別版』では、新潟市エリアの“ビブグ […]

あなたは着物の町と聞いてどこの地域を思い浮かべますか？　　　日本の伝統的衣服として古くから愛されている着物は、現在も全国各地で生産されています。その中でも特に有名な産地と言えば、西陣織の京都や、加賀友禅の石川県金沢市、江戸小紋の東京など。日本各地 […]