- 2022年8月19日
【百花園5代目】わからない！の連続を乗り越えてきた太田新太郎さん”気張らない人生”の軌跡
今回は、新潟の老舗和菓子店「百花園」の次期5代目である太田新太郎さんにインタビューをしてきました。 百花園のお菓子は、大切な人やここぞという時の贈り物に、私もよく選ばせていただいています。 そんな老舗の長男として生まれた太田新太郎さん。きっと、いろん […]
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食
- 2022年7月27日
【わたご酒店】寺田和広さんがつくる「未来につながる酒屋」とは
皆さんは「まちの酒屋」と聞いて、どんなお店をイメージするでしょうか。 私は軒下の杉玉がやけにかっこよく感じる、酒好きの大人しかふさわしくないような老舗酒屋、もしくは、酒以外の商品も多く取り扱っていて、コンビニやスーパーに近い雰囲気の酒屋をイメージしま […]
- 2022年6月21日
【大学准教授】新潟大学 岸保行さんが挑む、世界初の学問領域『日本酒学』とは！日本酒が織りなす日本の未来に注目！
今回は、新潟大学日本酒学センター副センター長の岸保行さんに取材をさせていただきました！ 新潟の文化的資源である日本酒の魅力を発展させていくために、新潟大学、新潟県酒造組合、新潟県の提携による「新潟大学日本酒学センター」の立ち上げに携わっています。また […]
- 2021年11月30日
【LAGOON BREWERY】老舗酒造から独立！田中洋介さんにキャリアと挑戦を聞く！
最近、日本酒を飲んだのはいつですか？ 忘年会シーズンや、新年が近づいてきました。長年、身近な存在として日本人の生活の中にある「日本酒」は私たちの生活の中をいつも華やかにしてくれます。 新潟県は日本有数の米どころとして知られ、お米を用いた「日本酒」を醸 […]
